Navidad sin subir de peso

En esta temporada navideña puede probar de todo, tal vez no adelgace, pero no engordará



Para muchos, el encanto de la época navideña va de la mano de las comilonas, de exceso y de sedentarismo. Para otros, se convierte en un quebradero de cabeza a la hora de contar calorías y alejarse lo más posible de los caprichos típicos. “Lo importante es disfrutar de estas fechas con moderación, evitando el todo o nada y aprovechando el tiempo libre para moverse”.

En estas fechas, puede  engordar alrededor de 100 gramos por día, lo cual en cuatro semanas, podría resultar en un incremento de alrededor de 3 kilos. “Es muy difícil pretender adelgazar en plena época de cenas y comidas copiosas, pero sí se puede no engordar más.  Probar de todo pero sin repetir, no saltarse ninguna comida, beber dos litros de agua al día, no llegar nunca a la comida con el estómago vacío, tomar tes en la sobremesa para evitar picar, comer despacio y masticar bien son algunas de las pautas que pueden contrarrestar un exceso calórico.

El objetivo es proporcionar pautas adecuadas para el control de ansiedades, la incorporación de nuevos hábitos, tanto físicos como culinarios, y ayudar a los pacientes a ser más resolutivos en su objetivo: disfrutar de estas fechas con moderación.

Existen infinidad de alimentos y composiciones de platos atractivos bajos en calorías para comer rico sin engordar. Algunas sugerencias para disfrutar de la mesa en Navidad son:

APERITIVOS

– Almejas y mejillones al vapor, a la  plancha, con salsa vinagreta o enlatados al natural. 
– Huevos rellenos, sin  yema y añada una cucharadita de atún natural o tomate triturado. 
– Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz con pechuga de pavo y tomate natural. 
– Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz untada con queso light y  rodajas de pepinillo. 
– Langostinos cocidos. 
– Camarones a la plancha. 
– Camarones al ajillo, pasando las gambas por la sartén con un poco de aceite y ajo.

ENTRADA

– Crema de alcachofas con almejas 
– Salpicón de mariscos  
– Pastel de alcachofas

SEGUNDOS PLATOS

– Calamares rellenos de espinacas 
– Brocheta de langostinos tricolor (melón, jamón y langostinos) 
– Pavo asado 
– Pescado al horno 
– Salmón relleno de verduritas al horno

ACOMPAÑAMIENTOS

(verduras al vapor, champiñones salteados, puré de manzana, corazones de alcachofa, espárragos a las brasas

POSTRES
- Brocheta de fruta con chocolate 
– Macedonia de frutas naturales con helado de turrón o helado de yogur a decorar con galleta barquillo y espolvoreadas con canela o vainilla. 
– Manzanas asadas, espolvoreadas con canela y un chorrito de coñac. 
– Piña con frutas del bosque


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